Zdrava hrana…brokoli heart

POTREBNO:

  • Manji brokoli
  • Manji karfiol
  • Suvi začin

SOS OD VINA:

  • 3 kašike ulja
  • 1 puna kašika brašna
  • 5 kašika belog vina
  • Prstohvat mirodjije
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • Rendana kora 1/2 limuna
  • 2 dcl pavlake za kuvanje
  • Vode po potrebi (reguliše gustinu)

PRIPREMA:

Brokoli staviti u hladnu vodu sa suvim začinom, tako da koren bude u vodi a cvet van vode. Poklopiti i kuvati na  laganoj temperaturi, od momenta  kad voda prokuva 3-5 min.  Brokoli će ostati ceo, kuvan na pari.  Karfiol, takodje staviti u začinjenu, hladnu vodu i kuvati 7 minuta od  momenta kad prokuva. Karfiol treba da bude prekriven vodom, pošto je   tvrdji od brokolija. Skuvano povrće   izvaditi da se ocedi.

BELI SOS SA VINOM:

Brašno propržiti (1-2 min.) na ulju, dodati belo vino, začine i koricu limuna. Kad prokuva, skinuti sa šporeta i dodati pavlaku za kuvanje. Povrće preliti sosom i toplo poslužiti ili ubaciti povrće u sos i lagano promešati.