Izuzetna grčka poslastica. Toliko jednostavna i neodoljiva !

POTREBNO:
- 6 gotovih kora za pitu,
- 3-4 jajeta,
- 1 litra mleka,
- 2,5 dcl šećera,
- 2,5 dcl pšeničnog griza,
- oko 100 gr otopljenog margarina,
- 2 vanil šećera,
- narendana kora 1 limuna,
- prah šećer
PRIPREMA:
Pre upotrebe margarin držati na sobnoj temperaturi. Prečnik tepsije je 30 cm. Prosejati brašno u posudu, dodati iseckani margarin i mesiti rukama dok se margarin i brašno ne sjedine i ne dobije prhka, suva mešavina. Dodati šećer, so i gaziranu vodu i umestiti glatko, rastegljivo testo. Ostaviti ga da odmori u frižideru 15-20 min. U medjuvremenu, jabuke oljuštiti, iseći na kockice (ne suviše sitne) dodati brašno i šećer i dobro izmešati ( ne bi trebalo čekati da jabuke puste sok). Testo podeliti na dva dela i razvući ga oklagijom u kružni oblik ili već kakva je tepsija. Pre stavljanja testa, tepsiju sam obložila papirom za pečenje mada nije neophodno pošto ima margarina u testu. Rasporediti testo preko cele tepsije tako da viri i preko ivice. Višak odseći ali ostaviti testa tako da malo prelazi ivicu tepsije jer će poslužiti za spajanje gornje i donje kore. Kora je tanja od pola cm ali je laka za rukovanje. Na postavljenu koru nasuti spremljen fil od jabuka. Ostatak testa razvući u drugu koru i prekriti fil, spajajući ivice blagim pritiskom viljuške. Izbockati koru na nekoliko mesta kako ne bi pri prečenju puka. Peći u rerni zagrejanoj na 200C do 10 minuta a zatim smanjiti na 180C i peći dok pita ne dobije blagu braonkastu boju. Gotovu pitu prekriti suvom krpom i ostaviti tako do služenja. Kad se ohladi može i u frižider prekrivena folijom. Pre služenja posuti je prah šećerom, krupnim šećerom pomešanim sa cimetom, dodati aranžman voća, staviti kuglu sladoleda preko svakog posluženog parčeta, posuti javorovim sirupom, medom…mogućnosti su nebrojene!
Leave A Comment