Izuzetna grčka poslastica. Toliko jednostavna i neodoljiva !

 

POTREBNO:

  • 6 gotovih kora za pitu,
  • 3-4 jajeta,
  • 1 litra mleka,
  • 2,5 dcl šećera,  
  • 2,5 dcl  pšeničnog griza,
  • oko 100 gr otopljenog margarina, 
  • 2 vanil šećera,
  • narendana kora 1 limuna,
  • prah šećer

PRIPREMA:

Pre upotrebe margarin držati na sobnoj temperaturi. Prečnik tepsije je 30 cm. Prosejati brašno u posudu,  dodati iseckani margarin i mesiti rukama dok se margarin i brašno ne sjedine i ne dobije prhka, suva mešavina. Dodati šećer, so i gaziranu vodu i umestiti glatko, rastegljivo testo. Ostaviti ga da odmori u frižideru 15-20 min. U medjuvremenu, jabuke oljuštiti, iseći na kockice (ne suviše sitne) dodati brašno i šećer i dobro izmešati ( ne bi trebalo čekati da jabuke puste sok). Testo podeliti na dva dela i razvući ga oklagijom u kružni oblik ili već kakva je tepsija. Pre stavljanja testa, tepsiju sam obložila papirom za pečenje mada nije neophodno pošto ima margarina u testu.  Rasporediti testo preko cele tepsije tako da viri i  preko ivice. Višak odseći ali ostaviti testa tako da malo prelazi ivicu tepsije jer će poslužiti za spajanje gornje i donje kore. Kora je tanja od pola cm ali je laka za rukovanje. Na postavljenu koru nasuti spremljen fil od jabuka. Ostatak testa razvući u drugu koru i prekriti fil, spajajući ivice blagim pritiskom viljuške. Izbockati koru na nekoliko mesta kako ne bi pri prečenju puka. Peći u rerni zagrejanoj  na 200C do 10 minuta a zatim smanjiti na 180C i peći dok pita ne dobije blagu braonkastu boju. Gotovu pitu prekriti suvom krpom i ostaviti tako do služenja. Kad se ohladi može i u frižider prekrivena folijom. Pre služenja posuti je prah šećerom, krupnim šećerom pomešanim sa cimetom, dodati aranžman voća, staviti kuglu sladoleda  preko svakog posluženog parčeta, posuti javorovim sirupom, medom…mogućnosti su nebrojene!